কোরবানির ঈদ, রান্নার সরঞ্জাম প্রস্তুত আছে তো

বৃহস্পতিবার, ৫ জুন ২০২৫ - ৯:৩৪ পূর্বাহ্ন

ঈদ মানেই আনন্দ। ঈদের আনন্দ উদযাপনে নতুন পোশাক পরা হয়। এক বাড়ি থেকে আরেক বাড়িতে গিয়ে খাওয়া দাওয়ার বিশেষ আয়োজন হয়। কোরবানির ঈদে ধকলটা আরো বেশি। তাই আগে থেকে রান্নাঘরের প্রস্তুতি ও গুছিয়ে নেওয়ার কিছু কৌশল জেনে নিন। ঈদের জন্য হাঁড়ি পাতিল, ছুরি, চাকু, বঁটি, মসলা তৈরির যন্ত্রপাতি ইত্যাদি নিয়ে আগে থেকেই প্রস্তুত রাখুন আপনার রান্নাঘর। রান্নাঘরকে প্রথমেই পরিষ্কার করে নিন।অপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলো ফেলে দিন।

ঈদে রান্নার সব উপকরণ ও জিনিসপত্র হাতের নাগালে রাখুন। শেষ মুহূর্তের প্রস্তুতিতে আরও ব্যস্ত সময় কাটান। নানা স্বাদের নানা পদ তৈরির সরঞ্জাম গোছাতে গিয়ে দেখা যায় শেষ মুহূর্তে কিছু হয়তো ছুটে যাচ্ছে। তাই শেষ মুহূর্তে রান্নাঘরের প্রস্তুতি সেরে নিন। রান্নার জন্য পূর্ব-প্রস্তুতি আগেই সেরে নিন। মাংস ম্যারিনেট করা, বিশেষ মসলা তৈরি করার কাজগুলো আগেই করে রাখুন। কোরবানির ঈদে মাংসের নানা পদ রান্না হয় বলে অন্য সময়ের তুলনায় মসলা লাগে বেশি। তাই ঈদের আগেই আদা, রসুন, পেঁয়াজ, হলুদ, মরিচ, তেজপাতা, গরম মসলা, গোলমরিচ, জায়ফল, শাহি জিরা, জয়ত্রি, পোস্তদানা, সয়াসস, তেল, টক দই, ইস্ট ও প্রয়োজনীয় জিনিস কিনে রাখা উচিত। ঈদের বিশেষ রান্নায় বিশেষ মশলার বিরিয়ানির মসলা, কালাভুনা মসলা, চটপটির মসলা, ফুচকার মসলা ইত্যাদি।

গুঁড়া মসলাগুলো আলাদা কৌটায় আর আদা, রসুন, পেঁয়াজ বেটে রাখলে সুবিধা পাবেন। মসলা বাটা বা গুঁড়া করার জন্য ব্লেন্ডারকেও প্রস্তুত করে রাখুন। রান্নার সময় সহজেই যা ব্যবহার করতে পারবেন।বাজারে এখন আলাদা প্যাকেটজাত মসলা পাওয়া যায়, চাইলে ভাল মানের মসলা একটু বেশি করে সংগ্রহ করে নিতে পারেন। এসব মশলার তালিকা করে বাজার থেকে আগেই কিনে রাখুন। এছাড়াও ঈদের রান্নায় বিভিন্ন রকম বাদাম ও কিসমিসের ব্যবহারও হয়। যা কিনতে অনেকেই ভুলে যান। এসব তালিকা করে আগেই কিনে রাখুন।

অতিথি আপ্যায়নে ঈদে যেসব প্লেট, বাটি, চামচ, জগ, গ্লাস লাগবে সেগুলো আগেই বের করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। বর্তমানে তেলাপোকা, মশা, মাছিসহ অন্যান্য পোকার উপদ্রব বেড়ে যাওয়ায় তা থেকে বাঁচতে ধোয়ার পর তা ভালভাবে ডেকে রাখতে হবে। কোরবানি ঈদে ঘরের যে জিনিসটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার হবে তা হলো ফ্রিজ। ঈদের আগের দিনই ফ্রিজটি পরিষ্কার করে রাখুন। পাশাপাশি মাংস সংরক্ষণের জন্য ফ্রিজে জায়গা রাখুন।এ ছাড়া ছুরি, বঁটি, দা, কাঁচি, চপার বোর্ড, হাঁড়িপাতিল ইত্যাদি প্রয়োজনীয় তৈজস গুছিয়ে রাখুন। মাংস-চর্বি ইত্যাদি পরিষ্কারের জন্যও প্রস্তুতি থাকতে হবে। ময়লা ফেলার জন্য ঢাকনাওয়ালা ডাস্টবিন তৈরি রাখুন ঘরে।

ওভেন, রাইসকুকার, ব্লেন্ডার ও ফুড প্রসেসরও ঠিক করে রাখা উচিত। কোরবানিকরা মাংসগুলো আত্মীয় স্বজন, পাড়া-প্রতিবেশী ও গরীবদের দেওয়ার পর বাকীগুলো কেটে, ধুয়ে পরিষ্কার করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। যেসব সবজি কেটে সিদ্ধ করে সংরক্ষণ করা যায়, তা আগেই ঠিক করে রাখুন। এতে রান্নার সময় অনেকটাই বেঁচে যাবে। সচেতন হোন বাড়ির আশপাশ যেন দুর্গন্ধ না ছড়ায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। পরিষ্কার রাখুন ও পরিষ্কার থাকুন। এ কামনাই রইল।

লেখক:

এম. ইউছুফ

কলামিস্ট ও মানবাধিকার কর্মী

1. Home
2. বাংলাদেশ»
3. »বিএনপি প্রার্থীর মনোনয়ন বাতিলের দাবি অব্যাহত নান্দাইলে
বিএনপি প্রার্থীর মনোনয়ন বাতিলের দাবি অব্যাহত নান্দাইলে

বুলেটিন বার্তা

শনিবার, ২৯ নভেম্বর ২০২৫ - ২:৪৭ পূর্বাহ্ন

✅ Link copied!
ময়মনসিংহ-৯ (নান্দাইল) আসনে বিএনপির মনোনীত সম্ভাব্য প্রার্থী ও উপজেলা বিএনপির আহ্বায়ক ইয়াসের খান চৌধুরীর মনোনয়ন বাতিলের দাবি অব্যাহত রয়েছে। এমনকি তার মনোনয়ন বাতিলের দাবিতে মানববন্ধনসহ বিভিন্ন কর্মসূচি পালন করেছেন মনোনয়ন বঞ্চিত চার প্রার্থীর সমর্থকরা।

তবে দীর্ঘদিন ধরে এলাকায় না থাকা এবং বিগত ফ্যাসিবাদী দু:শাসনের সময় দলের নির্যাতিত নেতাকর্মীদের পাশে না থাকা ইয়াসের খানকে মনোনয়ন দেওয়া স্থানীয় নেতাকর্মীসহ বিশিষ্টজনেরাও ক্ষুব্ধ বলে জানা গেছে। অন্যদিকে ময়মনসিংহ-৯ (নান্দাইল) আসনে ইয়াসের খান চৌধুরী বিএনপির মনোনয়ন পাওয়ায় একদিকে উৎফুল্ল ভোটের মাঠের প্রধান প্রতিদ্বন্দ্বী জামায়াত সমর্থকরা। অন্যদিকে ক্ষোভে ফুসছেন ত্যাগী ও নির্যাতিত সাধারণ বিএনপি নেতাকর্মীরা। মনোনয়ন পরিবর্তনের দাবিতে টানা বিক্ষোভ ও অবরোধ কর্মসূচি পালন করেন মনোনয়ন বঞ্চিত অন্য নেতাদের অনুসারীরা।

জানা গেছে, গত ৩ নভেম্বর বিএনপির মহাসচিব ২৩৬টি আসনে সম্ভাব্য এমপি প্রার্থীর নাম ঘোষণা করেন। তবে দীর্ঘ ৯ দিনেও এলাকায় যেতে পারেননি ময়মনসিংহ-৯ আসনে বিএনপির প্রার্থী ইয়াসের খান চৌধুরী। ফলে স্থানীয় নেতাকর্মীদের মাঝে মিশ্র প্রতিক্রিয়া তৈরি হয়। একপর্যায়ে গত ১১ নভেম্বর তিনি এলাকায় গেলেও চুপিসারে এলাকা ছেড়ে ঢাকায় চলে আসেন। এরপর ১৩ নভেম্বর সকালে ময়মনসিংহ-কিশোরগঞ্জ মহাসড়কের নান্দাইল সদরে মনোনয়ন বঞ্চিত প্রার্থীর অনুসারীরা প্রতিবাদী সমাবেশ করেন। সেদিন বেলা ১২টা থেকে শুরু হয়ে দুপুর ১টা পর্যন্ত প্রায় ঘণ্টাব্যাপী এই মানববন্ধন পৌর শহরের মোটরযান সমিতির সামনে অনুষ্ঠিত হয়। মানববন্ধনে মনোনয়ন বঞ্চিত চার প্রার্থীর নেতাকর্মীরা ব্যানার-ফেস্টুন হাতে নিয়ে দাঁড়িয়ে ইয়াসের খান চৌধুরীর মনোনয়ন বাতিলের দাবিতে বিভিন্ন স্লোগান দেন এবং তাদের দাবি সংবলিত বিভিন্ন কথা প্রদর্শন করেন। জানা গেছে, সর্বশেষ গত ১৭ নভেম্বর থেকে এলাকায় এক মুহুর্তের জন্যও যাননি ইয়াসের খান চৌধুরী। এজন্য স্থানীয় নেতাকর্মীরা চরম বিব্রত ও ক্ষুব্ধ বলে জানান।

জানা যায়, ময়মনসিংহ-৯ আসনে বিএনপি থেকে উপজেলা বিএনপির আহ্বায়ক ইয়াসের খান চৌধুরীকে দলীয় মনোনয়ন দেওয়া হয়। তবে এই মনোনয়ন ঘোষণার পর থেকেই মনোনয়ন প্রত্যাশী ও বঞ্চিত চার প্রার্থীর সমর্থকদের মধ্যে তীব্র অসন্তোষ বিরাজ করছে। মনোনয়ন বঞ্চিত প্রার্থীরা হলেন— ১. মামুন বিন আবদুল মান্নান ২. মেজর জেনারেল (অব) আনোয়ারুল মোমেন ৩. ব্রিগেডিয়ার জেনারেল (অব) এ কে এম শামছুল ইসলাম শামস (সূর্য) ৪. নাসের খান চৌধুরী। মনোনয়ন ঘোষণার পর থেকেই এই চার নেতার সমর্থকরা ইয়াসের খান চৌধুরীর মনোনয়ন বাতিলের দাবিতে বিভিন্ন সময় বিক্ষোভ ও প্রতিবাদ কর্মসূচি শুরু করেন। এরই ধারাবাহিকতায় বৃহস্পতিবার এই মানববন্ধন কর্মসূচি পালন করা হয়।

মানববন্ধনে অংশগ্রহণকারীরা হাতে হাতে নানা প্ল্যাকার্ড ও ফেস্টুন নিয়ে শ্লোগান দিতে থাকেন। তাদের প্রধান দাবি ছিল, দলীয় সিদ্ধান্ত পুনর্বিবেচনা করে বিতর্কিত প্রার্থীর মনোনয়ন বাতিল করা হোক। এক ঘণ্টাব্যাপী এই কর্মসূচিতে মহাসড়কের একপাশে যানবাহন চলাচল কিছুটা সীমিত হয়ে আসে।

এ বিষয়ে জানতে চাইলে মনোনয়ন বঞ্চিত কোনো প্রার্থীর তাৎক্ষণিক বক্তব্য পাওয়া যায়নি। তবে মানববন্ধনে অংশ নেওয়া সমর্থকরা জানান, সঠিক ব্যক্তিকে মনোনয়ন না দেওয়া পর্যন্ত তাদের এই প্রতিবাদ অব্যাহত থাকবে।
1. Home
2. বাংলাদেশ»
3. »গাজীপুরে কারখানায় বিস্ফোরণ, ২ শ্রমিক দগ্ধ
গাজীপুরে কারখানায় বিস্ফোরণ, ২ শ্রমিক দগ্ধ

বুলেটিন বার্তা

শনিবার, ২৯ নভেম্বর ২০২৫ - ২:৩৬ পূর্বাহ্ন

✅ Link copied!
গাজীপুরের কালিয়াকৈরে কারখানায় মেশিন বিস্ফোরণে দুই শ্রমিক দগ্ধ হয়েছেন। শুক্রবার (২৮ নভেম্বর) সন্ধ্যায় বোর্ডমিল এলাকায় মদিনা গ্রুপ নামে একটি প্লাস্টিক তৈরির কারখানায় এ ঘটনা ঘটে।

দগ্ধরা হলেন—মাটিকাটা এলাকার মো. বাবুল হোসেন (১৮) ও পূর্ব চান্দরা এলাকার মো. রবিউল ইসলাম (২৩)। আহতদের উদ্ধার করে হাসপাতালে নেওয়া হয়েছে।

কারখানার শ্রমিকরা জানান, উপজেলার বোর্ড মিল এলাকায় মদিনা পলিমার ইন্ডাস্ট্রিজ লিমিটেড কারখানায় শ্রমিকরা প্লাস্টিকের পানির ট্যাঙ্ক তৈরির কাজ করছিলেন। সন্ধ্যার দিকে হঠাৎ মেশিন অতিরিক্ত গরম হওয়ায় বিস্ফোরণ হয়। এতে মুহূর্তেই আগুন ধরে যায়। এ সময় আশপাশের অন্য শ্রমিকরা দ্রুত আগুন নিয়ন্ত্রণ করে। আগুনে দুই শ্রমিক দগ্ধ হন। পরে তাদের দ্রুত উদ্ধার করে সফিপুর এলাকার একটি বেসরকারি হাসপাতালে ভর্তি করে। সেখানে তাদের প্রাথমিক চিকিৎসা দিয়ে উন্নত চিকিৎসার জন্য ঢাকা মেডিকেল কলেজ হাসপাতালে পাঠানো হয়।

কারখানার প্রশাসনিক কর্মকর্তা আরিফুল ইসলাম বলেন, পানির ট্যাংক তৈরির একটি মেশিন অতিরিক্ত গরম হয়ে বিস্ফোরণ হয়। এতে আগুন ধরে গেলে আমাদের দুইজন শ্রমিক দগ্ধ হন। দগ্ধ শ্রমিকদের চিকিৎসার ব্যবস্থা করা হয়েছে।

তিনি আরও বলেন, মেশিনের আগুন ফায়ার সার্ভিসের কর্মীরা আসার আগেই কারখানার শ্রমিকরা নিয়ন্ত্রণ করায় আগুন ছড়াতে পারেনি।
1. Home
2. বাংলাদেশ»
3. »তাড়াশে অবৈধভাবে মাটি কাটায় ভেকু মালিককে এক লাখ টাকা জরিমানা
তাড়াশে অবৈধভাবে মাটি কাটায় ভেকু মালিককে এক লাখ টাকা জরিমানা

ফারহান আলমগীর, স্টাফ রিপোর্টার

শুক্রবার, ২৪ অক্টোবর ২০২৫ - ৭:৪৯ পূর্বাহ্ন

✅ Link copied!
সিরাজগঞ্জের তাড়াশে অবৈধভাবে ভেকু মেশিন দিয়ে মাটি কাটা ও বিক্রির দায়ে এক মাটি ব্যবসায়ীকে এক লাখ টাকা জরিমানা করেছে উপজেলা সহকারী কমিশনার (ভূমি) এ. জেড. এম. নাহিদ হোসেনের নেতৃত্বে প‌রিচা‌লিত ভ্রাম্যমাণ আদালত।

তাড়াশ উপজেলার কুমাল্লু গ্রামে মাটি ব্যবসায়ী পুকুর খননের নাম করে ভেকু মেশিন দিয়ে অবৈধভাবে মাটি কেটে রাতের অন্ধকারে ট্রাক ও ট্রলি ভর্তি করে অন্যত্র বিক্রি করছিলেন। এতে পরিবেশের পাশাপা‌শি রাস্তারও ব্যাপক ক্ষতি হচ্ছিল। বুধবার (১৫ অক্টোবর) খবর পেয়ে বিকেলে উপজেলা সহকারী কমিশনার (ভূমি) এ. জেড. এম নাহিদ হোসেনের নেতৃত্বে দেশীগ্রাম ইউনিয়নের কুমাল্লু এলাকায় অভিযান চালায় ভ্রাম্যমাণ আদালত। এ সময় অবৈধভাবে ভেকু মেশিন দিয়ে মাটি কাটার সময় ভেকু মেশিনটি আটক করা হয়। পরে ভেকু মালিকে এক লাখ টাকা জরিমানা করে তা আদায় করা হয়।

এ বিষয়ে উপজেলা সহকারী কমিশনার (ভূমি) ও নির্বাহী ম্যাজিস্ট্রেট এ.জেড.এম নাহিদ হোসেন বলেন, পুকুর খননের নামে অবৈধভাবে মাটি কাটা ও মাটি বিক্রি করার অপরাধে এক মালিককে এক লাখ টাকা জরিমানা করা হয়েছে। জনস্বার্থে এ ধরনের অভিযান অব্যাহত থাকবে।